Pour obtenir le Kala Namac au goût atypique d’œuf, les pierres de sel noir de l’Himalaya connaissent tout un procédé de cuisson dans des jarres en céramique au contact d’autres pierres. Elles sont ensuite réduites en poudre et ont une période de maturation.
Ce sel est non iodé, non raffiné et travaillé sans additif.
