Baie Ma Khaen (poivre des Cimes) du Vietnam, baies de Szechuan (Sichuan) rouge et verte de Chine.
Conseils
Equilibre entre le pep’s des baies de Szechuan et la gourmandise sucrée de la baie Ma Khaen. Accords parfaits : poisson, crustacés, volaille, foie gras, viande blanche, cocktail, chocolat.
