Ces pépites peuvent s’utiliser de l’entrée au dessert : toasts de foie gras, salades sucrées-salées, légumes caramélisés, confit d’oignons, chutneys, volailles, viandes blanches, saumon, fruits sous toutes leurs formes (salades, tartes, compotes, sirops, sorbets), crèmes brûlées, éclairs etc. & également dans les boissons : infusions, chocolat et café viennois, cocktails.
