Recette traditionnelle sénégalaise à base de cacahuètes, semblable à certaines sauces au curry asiatiques.
Ingrédients
Tomate, beurre d’arachides, oignon, poivron, chou, huile de tournesol, carotte, manioc, amidon de maïs modifié, sel, pâte d’ail, bouillon de viande, netetou
Conseils
Le maffé se consomme sur de la viande, sur du riz ou du couscous. Il est recommandé de d’abord saisir les aliments puis de verser la sauce réchauffée par dessus avant le service.
