Ces brisures peuvent se faire infuser dans vos différents plats et sauces afin de leur donner un fort goût truffé. Il est également possible de les travailler au mortier pilon afin d’en obtenir une poudre fine, idéale en saupoudrage en touche finale sur vos assiettes. Accords parfaits de la truffe : volaille, pâtes, pommes de terre, crème fraîche, asperges, œufs, fromages frais.
